Palačinke na zdraviji način

Dragi ljubitelji palačinki, ukoliko vodite računa o svojoj ishrani i pratite unos kalorija, a mnoooogo volite palačinke, ovo je rešenje za Vas. Nebitno da li ste ljubitelj integralnog brašna (ja ga generalno ne volim, ali se u ovoj kombinaciji uopšte ne oseća neka razlika u ukusu, dok je dosta zdravije od belog brašna za nas) ili ne, ove palačinke su prava mala poslastica koja uopšte neće ugroziti Vašu dijetu i lako se mogu uklopiti u Vaš dnevni unos kalorija ukoliko pametno birate čime da ih filujete.

Ja kao veći ljubitelj slanog nego slatkog sebi obično napravim 3 palačinke – 2 slane 1 slatku i izbalansiram šta će se naći u njima, tako da nikad nisu uticale na moju kilažu. Da ne biste pali u iskušenje, jer svi znamo kako se jedu domaće palačinke (na gomilu), dajem Vam recept za tačno 5 komada koje možete podeliti sa još nekim ukućanima ili prosto ostaviti za doručak.

Ono što je moj predlog je da svakako pre pravljenja sa strane odredite koliko ćete čega od sastojaka staviti u njih, a dole će biti ispisan i moj predlog za zdrave i kvalitetne namaze.

Sastojci za palačinke u tiganju prečnika 20cm (5 palačinki)

• Integralno Speltino (ili može i heljdino, ovseno) brašno – 100g
• Jaje – 1 celo
• Mleko – 100ml
• Kisela voda – 100ml
• So – prstohvat
• Malinovo (ili kokosovo) ulje – 5ml

Jedna ovakva palačinka ima oko 100 kCal, oko 5g P, 3g M, 14g UH.

Kako pripremiti palačinke na zdraviji način

Staviti brašno u dublju posudu. Dodati jaje, mleko, so i maslinovo ulje i mešati polako. Uz mešanje lagano dodavati kiselu vodu.

Veoma je bitno što se ove palačinke uopste ne raspadaju, imaju normalan izgled i teksturu i ne koristi se dodatno ulje ukoliko imate dobar tiganj. U svakom slučaju možete pred prvo pečenje staviti malo maslinovog nerafinisanog ulja. Parčetom ubrusa razmažite ulje po celom tiganju, a tako ćete pokupiti i višak.

Sad kad imate jednu zdraviju i palačinku kvalitetnijeg nutritivnog sastava bilo bi i greota da je punite nečim jako kaloričnim, nezdravim i štetnim po vaše zdravlje, kad nam je toliko zdravijih stvari sve pristupačnije čak i u obližnjim lokalnim marketima.

Ukoliko želite slanu verziju moj predlog je, kašika Protein Skyr Natur namaza, pileća ili ćureća prsa, kiseli krastavčići i 10ak grama narendanog kačkavalja.

Ukoliko ste za slatku ima dosta namaza po prodavnicama suplemenata koji su niskokalorični, a takodje možete naći i sad popularne zdrave npr. čoko lešnik namaze, kao i razne džemove bez dodatog šećera.

Ja najviše volim kao sa slike, protein Z’bregov pudinge. Ukoliko koristim puding od vanile dopunim sa malo nekog bobičastog voća (višnje, maline..), a ukoliko uzmem puding od čokolade onda naseckam komadiće banane.

Eto još jednog zdravijeg rešenja za nama svima omiljene domaće palačinkice.