Vegessence je koncept koji se fokusira prvenstveno na konzumiranju biljne hrane, uz minimalnu količinu otpada u saradnji sa lokalnim uzgajačima i proizvođačima primarnih namirnica. Njihov tim se brine o tome da svi klijenti/prijatelji imaju prilike da pojedu celovito biljno-nutritivni i izbalansiran obrok sa pretežno lokalnim i pažljivo uzgajanim namirnicama.